Executive Chef - Luxury Cliffside Dining & Villa Concept in Uluwatu, Bali

Bali Jobs Recruitment mengajak Anda bergabung dengan sebuah grup hotel berkelas dunia yang sedang merevolusi konsep kemewahan di Bingin, Uluwatu, Bali. Konsep villa dan restoran kami yang eksklusif menawarkan pemandangan laut yang menakjubkan dan pengalaman tamu yang tak terlupakan. Sebagai Executive Chef, Anda akan memimpin tim kami dalam menciptakan hidangan-hidangan yang luar biasa yang memadukan kelezatan dan kualitas terbaik. Anda akan bekerja di lingkungan yang mempesona, dengan akses langsung ke pantai dan pemandangan alam yang menakjubkan.

Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik, serta memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja sama dengan tim kami yang terdiri dari profesional-profesional berbakat untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para tamu kami. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan dedikasi untuk menghadirkan pengalaman kuliner yang luar biasa kepada para tamu kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
• Memimpin tim koki dalam memastikan bahwa setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan ketersediaan serta kualitasnya.
• Membuat keputusan tentang pembelian bahan-bahan dan pemasok.
• Melakukan inspeksi harian terhadap kualitas hidangan dan lingkungan dapur.
• Mengikuti tren dan perkembangan dalam industri kuliner.
• Membuat keputusan tentang penggunaan bahan-bahan dan metode memasak yang paling sesuai.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar keamanan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di restoran berkelas dunia.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka, seperti CIEH atau AFE.
• Memahami dan dapat mengimplementasikan standar keamanan makanan dan kebersihan.
• Memiliki kemampuan untuk mengembangkan menu yang inovatif dan menarik.
• Memiliki kemampuan untuk memimpin tim dan bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi.
• Memiliki kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan bekerja sama dengan tim.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait